You'll Never Walk Alone

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Posted by さがファンブログ事務局.

今日は女性好みのネタです。

マグロ、サーモン、えび、ヒラメ、カニサラダ（≧∇≦）

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Posted by ｺﾞｯﾄﾞ. 2013年12月14日11:21 | Comment(0) | ☆お寿司☆

ちわーっす(^O^)／

妻のブログ更新が滞ってるみたいなんで

今日は自分が（笑）

〜今日のお寿司より

〜

珍しいとこで、長崎産のメダイを使って握りました(^O^)／

軽く炙って…ネギ、下し生姜でどうぞっ！

隣には、長崎産の超‼ブランド赤むつ
！(◎_◎;)

の握りもあるぜよ〜〜〜

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Posted by ｺﾞｯﾄﾞ. 2013年02月23日11:35 | Comment(2) | ☆お寿司☆

今日の握りが仕上がりました(^^)／~~~

最近、北海道産のウニが⬇

だから

贅沢にもイカの上に乗っけちゃいました（笑）
オススメです(^o^)/

天然ヒラメも一晩寝かせていい具合です。

明日はお休み♪(´ε｀ )

なんばして遊ぼうかにぁ〜(^^;;シシッ

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Posted by ｺﾞｯﾄﾞ. 2013年02月02日10:34 | Comment(0) | ☆お寿司☆

今日は北海道のイクラとウニで！(*☻-☻*)

よく、ウニとかイクラを何故？軍艦にしないの❓

って言われるけど…………

じぶん………
海苔がキライなんですf^_^;

すみませんねぇ〜♪(´ε｀ )

では…
今日は妻に代わりGODでした（笑）

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Posted by ｺﾞｯﾄﾞ. 2013年01月26日11:49 | Comment(2) | ☆お寿司☆

お昼に手が空いたから作っちゃいました！
玄界灘の鰺を使った鰺たたきの押し寿司。
それから…
そのまま丼風に食べていい様に鰺たたきの、乗っけ盛り

下ろしたての国産生姜で頂いちゃって下さいね～(笑)
１個はおいんとばってんさ～いo(｀▽´)o

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Posted by ｺﾞｯﾄﾞ. 2012年05月02日12:31 | Comment(0) | ☆お寿司☆

今日は祝日しかも成人の日と言うので

当店も普段は並べない「お寿司」も惣菜コーナーに飛び入り参加っす！

あ～～～～俺も今日から二十歳かぁ～ sleepy

って・・・20年前に。。。（爆）

そんで今日の寿司はな・な・なんと！「有明海産の活はぜ」の登場！！ impact

そいと、随分前からイメージは出来てた「サザエの軍艦」 impact

俺は今日の昼御飯も「雑煮」食ってます・・・

なかなか正月の餅がなくならんとよねぇ～ sweat01

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Posted by ｺﾞｯﾄﾞ. 2012年01月09日13:22 | Comment(2) | ☆お寿司☆

今日は妻が保育園の遠足！で店にいません。。。

土曜日で刺身・鉢盛りの予約とか寿司の販売とかあって

いつもより緊張感もって仕事しちゃいました～～～＾＾ｖ

やっぱいつもこんぐらい緊張感があるといいです！

普段からこんな感じで仕事しないと・・・ sweat01

で、今日の寿司にはちょっとしたサプライズ？をご用意しました！

寿司ネタの一つに今から旬を迎える「赤カマス」を炙りにして使ってます！

身は白身で癖がなく脂もあって御刺身で食べても「おいすぃ～～～」っすよ smile

ただ・・・よほど鮮度がよくないと生食には使えないんですけどね（笑）

それから・・・3000円盛り。

これは・・・（爆）

うきわさんからの注文でもないのに、うきわさん専用の有田焼のお皿を使いました！

「ごめんなさ～～～い！怒んないでよね～～～ shock

」

それからそれから・・・・

チラシ寿司には「ずわいがに身100％」

をつかって「蟹サラダ」にして酢飯の上にぶっかけました～！！

凛太朗＆妻は今頃どぅしてるんかなぁ～・・・・熊本動物園やったっけ？

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Posted by ｺﾞｯﾄﾞ. 2011年10月01日13:56 | Comment(0) | ☆お寿司☆

おはようございま～す＾＾ｖ

たった今、選挙の投票を済ませてきたところです。

今日は午後から柳川市で市場青年部の総会があって・・・

その後で青年部員の中の一件の魚屋さんがテナントで入ってる

「道の駅　みやま」

に・・・・「応援」ではなく「スパイ的な・・・」でもなく・・・

まだOPEN!!して間もないので差し入れ持って「がんばれ～～～～！」って。

今から「くすくすパン屋」さんにブレッド買いに行ってきま～す
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　((((((((((((((((((((((((((((((((((o( ToT)o スタタタタ

で・・・前に凛太郎と、や・く・そ・くしてた「仮面ライダー」を見に１０９へ。。。

約束してからはずぅーーーーっと毎日の様に

「おとうさ～～ん・・・いついくと？あした？」

って平日でも言ってるから・・・

多少昨日の疲れが・・・・(≧◇≦

そう言えば昨日は朝早くにお客さんから℡で

「今日はお寿司の日でしょ・・・20パック取っといてもらえますか？

それと500円の刺身を5人前お願いできますか？」って

土曜日はいつも20パックしか作ってないのに・・・

取り置きの分でなくなるやんか～～～ sweat01

で、結局昨日は40パックも作っちゃいましたよ～r(^ω^*)))

しっかし・・「お寿司の日」ってお客さんに勝手に

きめられてるし・・・ down

そんな時に限って惣菜コーナーに並べた「お寿司」夕方までなかなか売れず・・

「わっ！ bearing

どうしよう

寿司が残ってしまう・・・・」

そんな時に「こんにちわ～～～～＾＾ｖ」ってご来店。

そぅ・・・いつもは伊野波に見える「うきわ」さんが昨日は

なんか・・・・「救世主」にみえたばい（爆）

お寿司に刺身、それに「天然ひらめのえんがわ」・・

いっぱい買って頂いて・・・「えんがわ」はアルミホイルで包んでオーブンで焼いて・・

ポン酢とか醤油で食べるそうで・・・

　　　　　　　　　通やねぇ～～～～～～しびれるねぇ～～～ happy02

ブラックコーヒーにアップルパイまで食べて帰られましたよ（笑）

うきわさんのおかげで・・・相乗効果と言いますか？・・・

そんな感じでその後、一気に「お寿司」完売でした！

俺がピンチの時に必ずやってくる？うきわさん。

やっぱ・・・俺のヒーローや！

今から見に行く「仮面ライダー」よりも！

って冗談言ぃよったら次回は多分「仮面ライダー」のコスプレで

ご来店してくれるでしょう？いや・・

きっとしてくれるハズやっ！

近所のちびっこ達ばいっぱい呼んどかんばね！

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Posted by ｺﾞｯﾄﾞ. 2011年04月10日09:44 | Comment(2) | ☆お寿司☆

今日は市場に娘がついてきました～！

なので、

「お父さんの～ちょっとイイとこ見てみたい～～～～」

やないですけど、4ｋｇupの天然ヒラメを俺の希望価格で

セリ落としてみました～(⌒▽⌒)

「わぁ～・・・おとうちゃんすご～～～～～ぃ！」みたいな（爆）

と言うのは冗談で

コレは今日1日は泳がせといて、明日捌いて刺身にする予定なんです。

で残りはしっかり保存して「土曜日の寿司」に使いたくて

買いました＾＾ｖ

天然ひらめ・・・・美味しいですよね。

そういえば昼に mailto

で

「縁側たべた～～～～い」って誰か送ってきたような・・・・・

送ってこなかった様な。。。。。

誰だったかな～～～～～？？？
　　　　　　　　　　　　あひゃひゃひゃひゃ(≧∀≦*)

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Posted by ｺﾞｯﾄﾞ. 2011年03月31日20:43 | Comment(0) | ☆お寿司☆

今日も魚自体は少なめやけど

長崎県産の「キンメダイ」入荷しやした～～＾＾ｖ

この「きんめだい」一度だけ売れ残りを煮つけで食べてみて

「うっま～～～～これっ！」って

僕が惚れてしまって(;^_^A

それ以来、質の良さそうなきんめだいを見れば仕入れてます。

昨年の冬は「鹿児島県産」の上質の「釣りきんめ」がよかったけど

最近はこの長崎県産の「釣りきんめ」！！！

身にいい具合に脂がのってて、

煮つけにしたら「とろぉ～～」としてて

朝一番で「湯引き」して刺身コーナーへ

でもそれだけじゃ・・・物足らず・・・

急遽！「握り寿司」にまで(○゜ε^○)v

キンメダイがメインなんで「二貫」入れてもぅたーーーー

これ・・・

本日の「うめざき鮮魚店の自慢の逸品です！」

でも・・・・・・・天気の悪かにゃ～(━＿━)ゝ

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Posted by ｺﾞｯﾄﾞ. 2011年03月01日12:43 | Comment(0) | ☆お寿司☆

「こはだ」の酢〆です。

これは刺身用に〆たやつで、

明日使う「握り用」は

昆布と酢で〆てみました＾＾ｖ

刺身でも旨いっすよ！

日本酒にもＢＥＥＲにも合いますよφ(￣￢￣ヾ)

でも一人で5ｋｇのコハダを捌くのは結構、大変やったです（笑）

でも今までほとんど扱ってなかった魚を扱ってみて。。。

その魚の良さや調理法・利用法・そしてなんと言っても

今まで気づかなかったその魚の「美味しさ？」

色々・・・勉強です。。。

明日、握りを握るのが楽しみです("▽")

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Posted by ｺﾞｯﾄﾞ. 2010年11月26日19:07 | Comment(3) | ☆お寿司☆

どぉ～～ん○(^-^)o

地道に仕事してると・・こんなトコもあるんさねぇ～～～（笑）

今日は本職の「刺身」の注文ではなく。。。

刺身もいくつかは・・・ありましたけど。。。

俺の副業？的分野でやってる「お魚屋さんの握りスーシー」

の注文で！ψ(￣▽￣)ψ

まだ・・恥ずかしいけんアップの画像はなしよ～ん

多少・・・距離をとって2枚ほどアップさせてもらいました

うちの魚屋は「刺身」「鉢盛り」だけではなく

こういう事もやったりするのです(￣O￣;)

お節やお正月の御刺身なんかの・・・相談（依頼）もどしどし！どうぞ！（笑）

話は変わって。。。

今、娘が佐賀市内の「日新小学校」にBadmintonの練習試合に

行っております！

もうすぐ帰ってくるはずなんやけど。。。o(*^▽^*)o

その後、8時からは俺との自主トレが待っておりまして。。。

仮に練習試合で負けて自信喪失で帰ってきても！

俺との練習試合でまた「自信を取り戻す」訳ですよ（笑）

俺・・・・ですか？？

俺も頑張ってそのうちに何らかの大会に出てやるぜぃっ！！

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Posted by ｺﾞｯﾄﾞ. 2010年10月23日17:54 | Comment(0) | ☆お寿司☆

市場からおはよう

(ﾟ▽ﾟ)/ございます！
毎週土曜日は当店、

お寿司の日

今日はマグロでいきますよ～～～っす

それから今日は

「イシガキガイ」ち言う珍しか貝も使いますよ～～～

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Posted by ｺﾞｯﾄﾞ. 2010年09月18日06:00 | Comment(0) | ☆お寿司☆

今日の寿司＾＾ｖ

相変わらずの猛暑で

今日は多少、少なめに作りました。

天然真鯛なんかも使って。。。

マグロもあるけど・・・

お薦めは中央の「活蛸」＾＾ｖ

おいしかですよ～

寿司には使ってませんが今日はこんなアジ？

福岡県の志賀島であがったアジ。

名づけて「金印アジ」！！！（汗）

本当なんです (⌒□⌒*)

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Posted by ｺﾞｯﾄﾞ. 2010年08月21日19:10 | Comment(0) | ☆お寿司☆

今日は凄い雨・雨で。。。(/≧◇≦＼

俺・・・一応、親父の後継者として

鮮魚店を継いではいるものの。。。

三歳年上の兄貴がおりまして。。。

幼少期は結構「こわい」兄貴やったです・・・(゜＿゜i

何か至らぬ事をした時は・・

親父が怒らんでも・・兄貴に叱られ！

兄貴が怒らん時は親父に叱られ・・・（爆）

何か俺・・親父が2人おる感じやったですなぁ～

で、その兄貴が今週はずぅ～～～～～～っと

夜間作業が入ってたらしくて・・・
　　（今・・ＪＲ久留米駅のとこで新幹線関係の工事らしいです）

ほとんど寝ず・・睡魔が。。。(;ωゞ

で、やっと今日は通常帰宅！明日は休み！！で

晩御飯は義姉が「一週間頑張ってくれたから。。。」

って奮発してステーキだそうで＼(o￣∇￣o)

俺も来週一週間、寝ずの仕事してみようかな～。。ステーキ出てくるやろか？（爆）

そういう訳で俺も「兄貴、お疲れちゃ～～～～ん

ヾ(＠゜▽゜＠」

って事で「握り寿司」のプレを。。

タイトルの「愛するアナタ」てのは兄貴でした～～～～
))))))))))(・・)

今日は・・ステーキ食べて握り寿司を食らって。。。

早く元の体重に戻ってねぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇーーー（爆）

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Posted by ｺﾞｯﾄﾞ. 2010年06月26日17:44 | Comment(4) | ☆お寿司☆

こんばんわ(-。－;)

本当はお昼に更新予定やったんにぃぃぃ、、、

く("0")>今になってしまった！

今・・・お昼ですかねぇ～（爆）

今日は市場で何かよぅわからんけど、

頭ん中は「今日は寿司売ろう！」モードに入ってしまって

「生の帆立」「活！水タコ」「天然鯛」に「ヒラメ＆やりいか」

大きさは200~300ｇしかない天然鯛なんですが。。。

身がすばらしい！！んです。玄海産やし～～

今朝の「エツの刺身」は妻に任せて

何とかお昼には完成＼(o⌒∇⌒o)/

・・・・・すみません・・赤身、忘れてたーーーー（爆）

左からヤリイカ・ヒラメ・帆立・蛸・天然鯛＾＾ｖ

占めて350円なり～～～

お客様に感謝感謝で完売
()( )( ) ( ￣) ( ￣ー) (￣∇￣)ニヤッ

明日は・・・ん・ん～～～。。。

まだ作るかどうかわかりませ～～～ん！！

すみませんです。。。いいかげん商売で～～～（笑）

明日はあしたの風が吹くぅ～～～～♪～(・ε・ )

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Posted by ｺﾞｯﾄﾞ. 2010年06月03日19:52 | Comment(0) | ☆お寿司☆

今日もやりまっせ～＾＾ｖ

鮪のにぎり

今日のまぐろちゃんは頭のすぐ下の部分。。。

脂は多いですねぇ～

一貫＝58円炸裂かぁぁぁぁぁ～～～～～～～(￣Д￣;;

やっぱ辞めとこかな。。。。。。

炸裂・・・辞める・・・・炸裂・・・・辞める・・・・炸裂・・・・やめ・・・・・

誰か決めてちょーーーーーーーーー (・へ・;;)

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Posted by ｺﾞｯﾄﾞ. 2010年03月02日08:20 | Comment(2) | ☆お寿司☆

今日のお昼前より

予定通り、惣菜コーナーにて「マグロ握り」を特価にて販売

こんな感じでした(⌒・⌒)ゞ

「なにわのとも」さ～ん！！

どぅっすか～？？前よりはぃぃ感じやないですか～～～

値段は一応、自分的には「安いっ！」つもりで作ったんですけど。。。

完売してくれたって事は？？？

お客さんも「安いっ」って思ってくれたんかなぁ～（謎）

またその内、ぃぃマグロが入荷したらこの企画やってみるつもりなんで。。。

そん時はよろしゅうたのんます

それと、今日は朝一番で「ごっつカード」入会しに来て下さった

「吉末醤油様様」。ありがとうございました(#^ー゜)v

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Posted by ｺﾞｯﾄﾞ. 2010年02月03日18:11 | Comment(7) | ☆お寿司☆

昨日行った「ﾄﾝﾊﾞｲ塀通り」の陶器市

雨のせいであまり多くの陶器店は見れず( ´△｀

でも。。。見てると欲しくなるのが「刺身皿」

なので・・・俺は俺で勝手に買っちゃいました！！

刺身用の皿＝2枚。

その内の1枚がこれっ↓。

どっちが上で、どっちが下？？

よく分からんけど。。。パッと見で買っちゃいましたv(=∩_∩=

今日は早速、友人から刺し盛りの依頼がぁ～。。。

これを使う絶好のChance!!

友人に感謝っす(^w^)

と、その前に午前中に作ったお寿司を並べてみましたヾ(´▽｀;

もし。。。。この寿司が。。。。

￥４２５に見えたら。。。

それは紛れもなく「皿の力」なのだーーーーー＾＾

完全に俺の寿司が皿に負けてるぅ～。。。感じ

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Posted by ｺﾞｯﾄﾞ. 2009年11月23日14:12 | Comment(0) | ☆お寿司☆

今日は朝から強風(ノ゜⊿゜で。。。

「今日は・・・豚汁とか・・・鍋類がうれるのかにゃ～？？」とか思いつつも

「定番！お寿司」の販売。

「どぅみても今日は寿司！って天気じゃない？？し。。。残るかな？？」

なので1パック5貫入り。の中の1貫を・・・・

ちょっと違うお寿司にして・・・俺的に頑張ってみました～＾＾